Tiempo de preparación aprox. 20 minutos.
Ingredientes para 2 personas:
– 2 trozos de Merluza 80 gramos.
-Tomate 1/2.
-Pimiento pequeño.
-Cebolla morada 1/2.
-Rodaja de queso mozzarella
-Pimiento rojo cocido en láminas.
-Sal. (Al gusto)
-Vinagre 5 CC.
-Aceite 5 CC.
Modo de empleo
Llevar a ebullición la merluza en agua (cubrirla) y ponerle sal durante 5 minutos.
Cortar los la cebolla, pimiento y tomate en dados pequeños del mismo tamaño, reservarlo en un recipiente y añadir el aceite, vinagre y sal y removerlo y reservar la vinagreta.
En un plato poner la merluza bien escurrida y añadir la vinagreta por encima de la merluza y decorar con rodaja de queso mozzarella y pimiento cocido rojo.
Es un plato nada complicado, sencillo de hacer para una cena ligerita y saludable.